Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 trái bầu nhỏ
- 2 quả trứng gà (hoặc trứng vit)
- 2 củ hành tím khô
- Hành lá (tùy ý)
- Ngò rí
Gia vị
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- Một chút bột ngọt
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- Tiêu
Mình rất thích món bầu xào trứng vì vừa nhẹ nhàng, vừa đầy dinh dưỡng. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, rất thích hợp cho bữa tối bận rộn. Khi xào, bầu giữ được độ giòn, trứng hòa quyện tạo nên hương vị béo ngậy, thơm lừng. Thêm một chút hành lá và ngò rí sẽ tăng hương thơm đặc trưng của ẩm thực Việt. Dùng kèm cơm trắng và chén nước mắm chua ngọt, món ăn sẽ hoàn hảo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch bầu, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng. Đánh trứng trong bát, cho 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và một ít hành lá, trộn đều. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi hành tím khô cho thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho bầu đã cắt vào chảo, xào nhanh rồi thêm ½ chén nước lọc (có thể tăng lên 1 chén nếu thích nước hơn). Khi bầu vừa chín tới, đổ hỗn hợp trứng vào, đảo liên tục cho trứng chín và hòa quyện vào bầu. Nêm nếm lại theo khẩu vị, tắt bếp và rắc hành lá, ngò rí vào.
- 3
Bước 3
Múc món bầu xào trứng ra đĩa, rắc một chút tiêu. Món này ăn kèm cơm trắng và chén nước mắm pha ớt sẽ thật tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.