Bầu xào nấm rơm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ bầu, rửa sạch rồi cắt thành sợi dài. Vì phần ruột bầu mềm hơn, mình sẽ cắt phần ruột to hơn một chút để khi xào vẫn giữ được độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch nấm rơm, cho 3 g muối vào nước để nấm không bị dính bẩn, sau đó để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi tây (boa rô) mình tách phần trắng ra, băm nhỏ, còn phần xanh thì cắt khúc để dùng cuối cùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trên chảo, cho phần trắng của tỏi tây vào phi thơm. Sau đó cho nấm rơm vào xào, nêm 2 g muối và đảo đều cho đến khi nấm chín tới. Khi nấm đã sẵn sàng, mình cho phần ruột bầu vào xào nhanh, rồi tiếp tục cho sợi bầu xanh vào, nêm thêm hạt nêm chay. Khi bầu vừa chín tới, mình cho phần xanh của tỏi tây vào đảo nhanh, tắt bếp và trang trí bằng rau mùi cùng cà chua cắt hoa.