Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
515 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả trứng lộn
- 200 g bầu
- 1/2 bó rau răm
- 3 cây hành lá
- 3 lá ngò gai
- 3 lát ớt sừng
- 1 cây ngò rí
Gia vị
- 1/3 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng mắm
- 1 ít muối hồng
- 2 muỗng mỡ gà
Mình vừa thử làm món Bầu Um Hột Vịt Lộn cho bữa tối và thật bất ngờ vì vừa đơn giản vừa đậm đà. Đầu tiên mình gọt vỏ bầu, cắt miếng vừa ăn rồi xào nhanh với mỡ gà và hành lá để tạo hương thơm. Tiếp theo cho nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi thả trứng vịt lộn đã luộc chín vào hầm cùng bầu. Khi bầu mềm và trứng đã ngấm vị, mình cho rau răm vào, nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra tô. Món ăn này vừa có vị ngọt của bầu, vừa thơm ngon của hương vị trứng vịt lộn, rất thích hợp cho 2 người ăn nhẹ nhưng đủ chất.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ bầu, rửa sạch rồi để ráo, cắt thành miếng vừa ăn. Rau răm cũng rửa sạch, để ráo nước, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, luộc trứng vịt lộn cho chín tới (khoảng 8‑10 phút). Khi trứng chín, mình bóc vỏ và để sang một tô riêng, sẵn sàng cho việc hầm.
- 3
Bước 3
Đun nóng nồi, cho 2 muỗng mỡ gà và một ít hành lá đã đập dập vào phi cho thơm. Sau đó mình cho bầu vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm một chút muối để bầu thấm vị.
- 4
Bước 4
Mình đổ nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi lại và hớt bọt nếu có. Khi nước sôi, mình thả trứng vịt lộn đã chuẩn bị vào, đun cho trứng ngấm vị khoảng 5‑7 phút, rồi cho rau răm vào, nêm lại muối, tiêu, mắm cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình múc bầu um hột vịt lộn ra tô, rắc thêm ớt sừng và ngò rí nếu thích cay. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức – vừa ấm lòng, vừa đầy dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.