Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chục hột vịt lộn đã luộc, bỏ vỏ
- 1 trái bầu non, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
- rau răm
Gia vị
- Hạt nêm
- muối
- xíu mắm
Mình rất thích món canh bầu um hột vịt lộn vì vị ngọt thanh của bầu hòa quyện cùng hương vị đậm đà của vịt lộn. Khi nấu, mình luôn để nước canh đủ trong để món ăn thêm phần thanh mát và ngọt tự nhiên. Rau răm xắt nhỏ vừa thơm vừa tạo độ giòn cho món. Đặc biệt, mình thường thêm một chút mắm và hạt nêm để tăng hương vị mà không làm mất đi vị tự nhiên của nguyên liệu. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này trong vài bước đơn giản nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị bầu: gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rau răm mình xắt nhỏ, để riêng. Vịt lộn đã luộc mình bóc vỏ, để sẵn cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn hoặc mỡ heo, phi thơm hành tím. Khi hành đã vàng, mình cho bầu vào xào nhanh tay, nêm mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Thêm nước vừa đủ vào nồi – nhớ bầu sẽ ra nước nên không cần quá nhiều. Khi nước sôi, mình cho hột vịt lộn đã chuẩn bị vào, để chúng ngấm vị trong vài phút.
- 4
Bước 4
Đun sôi lại, để canh nấu thêm 2‑3 phút cho vịt lộn chín mềm. Cuối cùng mình cho rau răm vào, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.