Bầu luộc - Sườn non rim sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bầu, gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi nước, cho bầu vào luộc cho đến khi mềm vừa chín tới (khoảng 8‑10 phút), sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho sườn vào luộc cho tới khi chín tới (khoảng 5‑7 phút). Vớt ra, để ráo rồi cho vào chảo chiên, chiên vàng đều hai mặt trên lửa vừa.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ sả và ớt. Trong một chảo nhỏ, cho sả băm vào xào sơ qua, sau đó thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên sườn đã chiên, giảm lửa nhỏ và rim cho sườn thấm đều gia vị (khoảng 3‑4 phút).

4. 4

   Bước 4

   Bày bầu luộc ra đĩa, xếp sườn non rim sả lên trên hoặc bên cạnh. Thưởng thức ngay khi còn ấm, kết hợp với cơm trắng hoặc ăn riêng như một món nhẹ buổi tối.