Bầu kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn một quả bầu non còn lông tơ, màu xanh chấm trắng, sau đó rửa sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt bầu thành các khoanh tròn dày khoảng 2 cm để khi chiên và kho đều chín mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho bầu vào chiên sơ qua 2 mặt cho vàng nhẹ, giúp giữ độ giòn và ngăn bầu bị nhão khi kho.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước kho: cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê nước hàng và 1 bát nước vào nồi, khuấy đều. Thêm bầu đã chiên, boa rô (hoặc hành lá) và ớt sừng vào, đun sôi rồi hạ lửa hầm khoảng 5 phút cho bầu thấm đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, bày bầu kho ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.