Bầu kho nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bầu, gọt bỏ lớp vỏ nếu muốn (có thể để nguyên nếu bầu còn non). Cắt bầu thành các khoanh tròn dày khoảng 2 cm; nếu bầu quá to, cắt làm đôi để dễ nấu.

2. 2

   Bước 2

   Xếp các khoanh bầu vào nồi, rưới nước tương, ớt thái lát và một chút muối lên trên. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút. Sau đó thêm một ít nước và một thìa dầu ăn, bật bếp ở lửa nhỏ và kho trong khoảng 20 phút cho bầu mềm, thấm đều gia vị và nước cạn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Món bầu kho không nên kho quá lâu; chỉ kho đủ để bầu mềm và ngấm vị là đã ngon, đủ cho một bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng.