Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gram phile cá ba sa
- 100 gram thịt heo xay
- 1 trái bầu
- Hành lá
Gia vị
- Dầu hào
- hạt nêm
- đường
- tiêu
- hành tím
Món bầu hấp chả cá sốt dầu hào là một món ăn truyền thống của Việt Nam, vừa nhẹ nhàng vừa đậm đà. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm từ việc chuẩn bị hỗn hợp cá‑thịt cho tới việc làm sốt thơm ngon. Các bước thực hiện đơn giản, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi có khách. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này để mang hương vị quê hương vào bữa ăn của mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn cùng với thịt heo. Sau đó ướp hỗn hợp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, một chút tiêu và 1 củ hành tím băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ bầu, cắt thành khoanh dày khoảng 2‑3 cm, ngâm trong nước muối để tránh thui màu, rồi vớt ra để ráo. Đổ hỗn hợp chả cá vào khoanh bầu, xếp gọn và hấp cho đến khi chín.
- 3
Bước 3
Để làm sốt, mình hòa 2 muỗng canh nước dùng gà, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê đường, đun sôi. Sau đó hòa tan một ít bột năng với nước, cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại.
- 4
Bước 4
Khi bầu đã chín, mình rắc thêm hành lá và tiêu lên trên, rồi rưới phần sốt dầu hào nóng lên mặt bầu. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.