Báté hấp cách thủy
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
5
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg Gan lợn
- 0.5 kg Thịt ba chỉ băm
- 0.2 kg Mỡ khổ
- 0.1 kg Bì lợn
- 1/2 củ Hành tây
- Bánh mì
- Sữa tươi không đường hoặc có đường
- Bơ
- Phô mai bò cười
- Hành
- Tỏi khô
Gia vị
- Tiêu bắc
- Mắm
- Dầu hào
Mỗi buổi sáng tôi thường chuẩn bị Báté hấp cách thủy để có một bữa sáng đầy năng lượng và thơm ngon. Món ăn này kết hợp gan lợn, thịt ba chỉ, mỡ và bì lợn cùng bánh mì, phô mai, tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà. Các nguyên liệu được ngâm, xay nhuyễn rồi hấp tới độ mềm mịn, rất thích hợp để ăn kèm bánh mì nóng. Bạn chỉ cần vài bước chuẩn bị và một giờ chờ, món Báté sẽ sẵn sàng cho bữa sáng làm việc. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gan lợn, cắt thành miếng nhỏ rồi ngâm trong sữa tươi khoảng 10 phút. Thịt ba chỉ băm nhỏ, mỡ và bì lợn luộc sơ qua rồi thái hạt lựu. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong khi gan đang ngâm, chuẩn bị các phụ gia: băm nhỏ hành tây, tỏi khô và hành. Bánh mì cắt miếng vừa ăn, ngâm trong sữa tươi cho mềm. Đặt tất cả các nguyên liệu đã băm vào một bát lớn, sắp xếp gọn gàng.
- 3
Bước 3
Sau khi gan ngấm sữa, vớt ra để ráo rồi xay nhuyễn cùng hành, tỏi, một ít dầu ăn và bơ. Cho hỗn hợp này vào bát, nêm tiêu bắc, mắm, dầu hào, hạt nêm, mì chính và đảo đều. Tiếp theo cho mỡ, bì đã thái sẵn vào, rồi cho bánh mì ngâm sữa và phô mai vào trộn đều. Cuối cùng xếp lớp mỡ khổ thái mỏng lên đáy một bát thủy tinh để làm lớp lót.
- 4
Bước 4
Đậy nắp bát thủy tinh đã có lớp mỡ, sau đó cho vào nồi hấp. Hấp ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 1 giờ (hoặc cho tới khi hỗn hợp đặc và mịn).
- 5
Bước 5
Sau khi hấp xong, để bát Báté nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh để chuẩn bị cho các bữa sáng trong tuần. Khi dùng, lấy ra đảo nhanh trên bếp hoặc trong lò vi sóng để nóng lại, rồi ăn kèm bánh mì nóng. Chúc bạn có một bữa sáng ngon lành và tràn đầy năng lượng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.