Bắp xào tôm khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: Lột vỏ, râu bắp rồi tách hạt bằng tay hoặc dùng dao bào dọc. Rửa sạch hạt bắp, để ráo và luộc chín (khoảng 5‑7 phút). Ngâm tôm khô trong nước ấm 10‑15 phút cho mềm, rửa sạch và để ráo. Rửa hành lá, tách phần đầu hành trắng băm nhỏ và lá xanh cắt nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Xào bắp: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành trắng băm và hành tím. Thêm tôm khô vào đảo nhanh cho tới khi tôm săn lại và tỏa mùi thơm. Tiếp tục cho hạt bắp đã luộc vào, xào mạnh trên lửa lớn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều khoảng 3 phút cho bắp ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Hoàn thiện: Khi bắp đã chín tới và ráo nước, cho 2 muỗng canh bơ vào chảo, đảo nhanh tay cho bơ tan chảy và áo đều lên hạt bắp. Cuối cùng, rắc hành lá xanh vào, đảo thêm vài giây rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Múc bắp xào ra đĩa khi còn nóng, rưới một ít tương ớt lên trên nếu thích vị cay. Trộn đều và thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị ngọt, mặn, béo và cay hòa quyện.