Bắp rang bơ caramel mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho một ít dầu thực vật vào chảo, đun lửa vừa cho dầu nóng lên. Khi dầu đã nóng, cho bắp khô vào và đảo đều cho tới khi bắp bắt đầu nở và có hiện tượng nổ nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục đảo bắp trên lửa nhỏ, dùng muỗng gạt nhẹ nhàng để bắp không dính đáy chảo. Khi bắp đã chín đều và có màu vàng nhẹ, tắt bếp, tách bắp ra đĩa để để nguội.

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi nhỏ, cho đường và nước vào, đun lửa nhỏ. Khi đường tan hoàn toàn, khuấy nhẹ để tránh bám đáy, đừng để hỗn hợp sôi mạnh để tránh bị kết tinh.

4. 4

   Bước 4

   Khi hỗn hợp đường có màu vàng nhạt, thêm muối và bơ vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp chuyển sang màu vàng đậm, tạo thành caramel mịn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bắp đã rang vào chảo, đổ caramel bơ lên bắp, đảo nhanh tay cho bắp được áo đều lớp caramel, sau đó tách bắp ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Đặt bắp lên khay, để nguội trong vài phút cho caramel cứng lại, tạo độ giòn và bóng đẹp.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc thêm một chút muối nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi bắp còn ấm và giòn tan nhé!