Chuẩn bị
20 phút
Nấu
3 tiếng 20 phút
Khẩu phần
6
Calo
176 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bắp lõi rùa bò Mỹ
- 2 củ khoai tây (khoảng 300 g), cắt quân cờ
- 1 củ cà rốt lớn (khoảng 80 g), cắt quân cờ
- 1/2 củ hành tây (khoảng 50 g), cắt múi
- 100 g đậu trắng (đã ngâm, rửa sạch)
- 100 g đậu Hà Lan (đã rửa sạch)
- 2 muỗng canh (mcf) sốt cà chua cô đặc
- 200 ml nước dừa tươi
Gia vị
- Tiêu xanh tươi, băm nhỏ
- Gia vị: 2 mcf muối, 2 mcf màu điều, 2 mcf đường (mật mía), tiêu xay, dầu hào
Món hầm bắp ngọt bùi kết hợp với đậu trắng và đậu Hà Lan, thơm mát từ nước dừa và cà chua, thích hợp cho những buổi ăn nhẹ hay bữa tối ấm cúng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu một nồi hầm đậm đà, vừa ngọt vừa chua nhẹ. Đừng lo lắng nếu chưa quen, các bước đều đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với 2 mcf muối, 2 mcf màu điều, 2 mcf đường mật mía, tiêu xay và một ít dầu hào. Để hỗn hợp thấm trong 10 phút.
- 2
Bước 2
Khoai tây, cà rốt và hành tây tôi cắt thành những miếng dạng quân cờ vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho việc hầm.
- 3
Bước 3
Cho thịt bò đã ướp vào chảo nóng, xào săn cho bề mặt hơi vàng. Sau đó đổ 2 muỗng canh sốt cà chua cô đặc vào, khuấy đều, rồi thêm nước dừa tươi (nếu nước không ngập hết thịt, bổ sung thêm nước lọc). Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Nêm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho khoai tây, cà rốt, đậu trắng, đậu Hà Lan, hành tây cắt múi và tiêu xanh vào nồi. Đun sôi lại, đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 3 giờ cho các nguyên liệu mềm và ngấm vị.
- 5
Bước 5
Sau 3 giờ hầm, tôi kiểm tra vị, điều chỉnh lại nếu cần. Món ăn đã sẵn sàng, có thể ăn kèm bánh mì hoặc mì tươi. Hương vị ngọt thanh của bắp, chua nhẹ của cà chua và thơm mát từ nước dừa sẽ làm bạn mê mẩn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.