Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
2200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.8 kg bắp giò (thịt heo có xương)
- 1 trái dừa tươi (lấy nước)
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng cà phê tương hột
Món bắp giò heo kho tương là một món kho truyền thống của Việt Nam, đậm đà hương vị rượu trắng, nước dừa và các loại gia vị. Thịt giò mềm, thấm vị, màu sắc hấp dẫn như cánh gián. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì để tăng thêm phần ngon miệng. Công thức này chỉ dành cho 1 khẩu phần, chuẩn bị nhanh gọn và dễ thực hiện ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt bắp giò thành khúc vừa ăn, rửa sạch rồi cho 1 muỗng cà phê rượu trắng, ướp trong 15‑20 phút để thịt ngấm hương.
- 2
Bước 2
Trong một bát, hòa nước tương, đường, muối, dầu mè và tiêu. Nghiền tương hột thành bột mịn. Dừa tươi bào, vắt lấy nước. Băm nhỏ hành tím, tỏi và gừng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, chiên bắp giò cho đến khi bề mặt vàng ruộm, tạo lớp vỏ giòn giúp giữ độ ẩm trong quá trình kho.
- 4
Bước 4
Phi thơm hành, tỏi và gừng, sau đó đổ hỗn hợp nước tương, tương hột và nước dừa vào chảo, khuấy đều và đun sôi.
- 5
Bước 5
Cho bắp giò đã chiên vào nồi, hạ lửa liu riu, nấu cho thịt thấm gia vị và mềm. Đun cho đến khi nước cạn lại, sệt lại và có màu cánh gián.
- 6
Bước 6
Dọn món ra đĩa, ăn kèm cơm trắng, bún hoặc bánh mì – bất kỳ cách nào cũng ngon tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.