Bắp cải xào trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt bắp cải thành sợi mỏng, ngâm muối rồi rửa sạch, để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng mỡ heo (hoặc dầu) và phi thơm hành tỏi băm nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi dầu dậy mùi, tôi cho bắp cải vào xào lửa lớn, đảo nhanh để rau giòn và không bị nhụt nước. Thêm 1 muỗng dầu hào, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng bột nêm nấm, xào đều khoảng 3 phút. Sau đó đập 2 quả trứng vào, trộn nhanh cho trứng chín và hòa quyện với rau.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng tôi rắc hành lá và ngò (nếu có), cho một ít tiêu, rồi múc ra dĩa, thưởng thức.