Bắp Cải Xào Cà Rốt, Cà Chua, Đậu Hũ
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây bắp cải
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- 1 miếng đậu hũ (khoảng 100 g)
- 2 củ hành khô
- Hành lá (cắt nhỏ)
- Rau mùi (tùy thích)
Gia vị
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh)
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Bột canh
- Dầu hào
Mình thường lo lắng khi con bé ăn không đủ chất vì tiêu hoá yếu, vì vậy hôm nay mình quyết định làm một món rau xào đầy màu sắc, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Bắp cải giòn tan, cà rốt ngọt ngào, cà chua chín mọng và đậu hũ mềm mịn hòa quyện cùng nhau tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Món này không cần nhiều gia vị phức tạp, chỉ cần vài loại gia vị cơ bản trong tủ bếp. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, con sẽ thích mê ngay từ miếng đầu tiên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập dập hành khô thành những mảnh nhỏ, cho vào chảo với một ít dầu ăn, xào trên lửa vừa cho đến khi thơm. Khi mùi hành lan tỏa, tắt bếp và để sang bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch bắp cải, cà rốt và cà chua. Thái bắp cải thành sợi mỏng, cắt cà rốt thành sợi hoặc lát mỏng, và cắt cà chua thành hạt lựu.
- 3
Bước 3
Cho hành khô đã phi thơm vào chảo lại, thêm cà chua vào xào nhanh. Rắc một chút bột canh, hạt nêm, bột ngọt và một ít dầu hào, đảo đều cho cà chua chín mềm. Tiếp theo, cho đậu hũ đã cắt miếng vào, dùng muỗng nghiền nhẹ để hỗn hợp sệt lại, nếu cần thêm một chút nước để cà chua không quá đặc. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, rồi chuyển sang bát riêng.
- 4
Bước 4
Đặt bát đựng hỗn hợp cà chua‑đậu hũ sang một bên. Không trộn chung với bắp cải vì màu sắc sẽ bị thay đổi, giữ cho bắp cải vẫn giữ được màu xanh tươi sáng.
- 5
Bước 5
Làm nóng chảo, cho thêm một ít dầu ăn, sau đó cho cà rốt và bắp cải vào xào. Rắc một chút bột canh để rau nhanh chín và giữ màu. Xào liên tục khoảng 10 phút cho đến khi rau mềm vừa chín. Khi rau đã gần chín, đổ hỗn hợp cà chua‑đậu hũ vào chảo, thêm hành lá cắt nhỏ và rau mùi nếu thích, đảo nhanh trong 2 phút nữa. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.