Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
315 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hộp (khoảng 200 g) bắp cải thảo người Hoa
- 400 g thịt băm (thịt lợn hoặc bò)
- Nước ấm (khoảng 2 muỗng canh)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê dầu hào (hoisin)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Tiêu xay vừa đủ
Mình thường chuẩn bị món này khi bận rộn, vì chỉ mất khoảng 30 phút mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Bắp cải thảo ngâm muối, giấm vừa chua vừa giòn, hòa quyện cùng thịt băm mềm thơm, tạo nên hương vị đậm đà. Đặc biệt, cách hấp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và không cần nhiều dầu mỡ, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn nhanh gọn, ngon miệng và đầy sức khỏe nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua bắp cải thảo người Hoa ở tiệm tạp hoá hoặc đặt online; loại này đã được ngâm muối và giấm rồi để ráo, giúp giữ độ giòn và vị chua nhẹ. Khi dùng, chỉ cần rửa sơ qua để giảm độ mặn nếu cần.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị 2 khay hấp (hoặc một khay có lưới) và đặt lên nồi hấp. Đun sôi nước rồi để khay nóng lên trong vài phút, giúp quá trình hấp nhanh và đồng đều hơn.
- 3
Bước 3
Cho thịt băm vào bát, trộn đều với bắp cải thảo đã rửa, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu hào và một ít tiêu. Thêm nước ấm (khoảng 2 muỗng canh) để hỗ trợ việc trộn và giữ ẩm cho thịt. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, đổ lên khay hấp đã nóng, dàn đều để thịt và bắp cải chồng lên nhau.
- 4
Bước 4
Đậy nắp nồi hấp, để trong khoảng 10 phút. Kiểm tra bằng cách chọc một chiếc đũa vào giữa; nếu đũa không dính nước và thịt đã chín đều, thì món đã sẵn sàng. Rắc thêm một ít tiêu lên bề mặt để tăng hương thơm.
- 5
Bước 5
Mở nắp, lấy khay ra, dọn bắp cải thảo chưng thịt lên đĩa. Khi ăn, mình thường lấy một miếng thịt, chan một ít nước hấp lên cơm và thưởng thức. Món này vừa ngon vừa béo, các bé trong nhà chắc chắn sẽ thích!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.