Bắp cải kho chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
75 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bắp cải
- 100 g nấm rơm búp
- 1 miếng tàu hủ chiên (100 g)
- 200 ml nước
Gia vị
- 1/2 tbsp đường
- 1/3 cup nước tương
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 tbsp boaro (nước hàu)
- Hành lá (hành hoa) xắt nhỏ
Món bắp cải kho chay là một món ăn nhẹ nhàng, đậm đà hương vị chay mà mình học được khi làm công quả ở chùa. Với bắp cải giòn, nấm rơm thơm và tàu hủ chiên béo ngậy, mỗi miếng ăn đều ngập tràn vị ngọt nhẹ từ đường và nước tương. Món này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món phụ trong bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món bắp cải kho chay thơm ngon, đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bắp cải, tách lá rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm bắp cải trong nước muối loãng 5 phút, rửa lại và để ráo. Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm trong nước muối loãng có chút bột năng để nấm trắng và sạch. Tàu hủ rửa lại, cắt thành khối nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn, hành lá xắt nhỏ, chuẩn bị sẵn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Thêm nấm rơm vào xào nhanh tay cho chín tới, rồi cho bắp cải vào đảo đều. Đổ nước, nước tương, đường và boaro vào, hạ lửa vừa và kho trong khoảng 20 phút cho bắp cải thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Khi bắp cải đã mềm và ngấm đều nước sốt, cho tàu hủ chiên vào nhẹ nhàng đảo đều để tàu hủ thấm vị. Rắc hành lá xắt lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món bắp cải kho chay đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.