Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gram thịt bò băm
- 200 gram thịt heo băm (có lẫn mỡ)
- 1/2 củ hành tây, băm nhuyễn
- 1 chén cơm nguội
- 3 quả cà chua, băm nhỏ
- 1 trái bắp cải nhỏ
- 500 ml nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu ăn (để làm sốt)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh bột ngọt (tùy chọn)
- 1 muỗng canh đường
Mình đã thử biến tấu món cabbage rolls kiểu Âu‑Mỹ thành một món ăn đậm đà hương vị Việt. Với lá bắp cải mềm mịn, nhân thịt bò‑heo thơm ngon và nước sốt cà chua ngọt nhẹ, mỗi cuốn đều đầy ắp hương vị. Công thức này rất dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản và thời gian khoảng nửa giờ. Thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi có khách tới chơi, chắc chắn sẽ khiến mọi người hài lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị lá bắp cải: khoét nhẹ góc ở đáy để lá tách ra dễ dàng, sau đó cho cả trái bắp cải vào nước sôi và luộc trong 3 phút. Khi bắp cải mềm, vớt ra để ráo và tách từng lá, cắt bỏ phần gốc cứng hình tam giác ở lưng lá để cuốn dễ hơn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm nhân: cho thịt bò, thịt heo, hành tây băm, cơm nguội, dầu hào, nước tương, nước mắm và bột ngọt vào một bát lớn. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, rồi dùng một muỗng lấy nhân cuộn chặt vào từng lá bắp cải đã chuẩn bị.
- 3
Bước 3
Sau khi cuốn xong, mình chuẩn bị sốt trong một chảo riêng: đun nóng một chút dầu ăn, cho cà chua băm vào xào tới khi chín mềm (khoảng 5 phút). Thêm 500 ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh đường, khuấy đều rồi đun sôi.
- 4
Bước 4
Đổ sốt đã nấu sôi vào nồi chứa các cuốn bắp cải, bật lửa lớn cho tới khi sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong 15‑20 phút cho bắp cải thấm đều hương vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.