Bắp cải cuộn thịt rau củ hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước nóng khoảng 5‑7 phút cho nở mềm, sau đó bỏ phần chân cứng, rửa sạch, thái mỏng và băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ; hành tím băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ để dùng cho phần nhân.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt nạc vai xay, tôm băm, nấm đã băm, cà rốt sợi, hành tím, hành lá vào một tô lớn, nêm muối và hạt tiêu, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Tách lá cải thảo ra từng lá, cho vào nước sôi trụng nhanh khoảng 30 giây cho mềm, vớt ra để ráo nước.

5. 5

   Bước 5

   Đặt một lá cải lên bát nhỏ, xếp thành hình cánh quạt để tạo không gian cho phần nhân bên trong.

6. 6

   Bước 6

   Múc một muỗng hỗn hợp nhân lên lá cải, ấn nhẹ để nhân dính chặt, rồi cuộn lá lại thành dạng cuộn. Lặp lại cho đến khi hết lá và nhân.

7. 7

   Bước 7

   Xếp các cuộn đã hoàn thành vào nồi hấp, hấp cách thủy trong 15‑20 phút cho nhân chín mềm và lá cải thấm vị.

8. 8

   Bước 8

   Lấy ra, bày lên đĩa, dùng dao cắt thành những miếng giống như múi cau để ăn dễ dàng.

   
9. 9

   Bước 9

   Trang trí món ăn theo sở thích, kèm theo nước tương hoặc nước chấm yêu thích, rồi thưởng thức ngay nhé!