Bắp cải cuốn thịt hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách lá bắp cải ra, cắt bỏ phần gân nếu lá quá to, rồi chẻ đôi lá nếu cần. Đặt lá vào nước sôi luộc sơ trong 1‑2 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo và để nguội, để lá dễ cuốn hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình băm nhỏ hành lá, mộc nhĩ, nấm hương và cà rốt giống như làm nhân nem. Cho tất cả vào một bát lớn, thêm thịt lợn xay, nêm mắm, muối, bột ngọt và hạt tiêu cho vừa ăn. Đánh tan trứng rồi đổ vào hỗn hợp, trộn đều cho nhân dẻo và đồng nhất. Khi nhân đã sẵn sàng, mình cuốn một muỗng nhân vào mỗi lá bắp cải đã mềm, gập gọn gọn gàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước rồi xếp các cuốn bắp cải lên khay hấp, để cách nhau để hơi nóng lưu thông. Hấp trong 15‑20 phút cho nhân chín và lá bắp cải thấm đều hương vị. Khi ra, mình để nguội nhẹ rồi thưởng thức ngay – món ăn thơm ngon, không ngán dầu.