Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
75 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bắp cải trắng (lá)
- 200 g thịt heo xay
- Nấm mèo (khô) – khoảng 30 g
- Hẹ – vài nhánh
Gia vị
- Muối – 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm – 1/2 thìa cà phê
- Tiêu – 1/4 thìa cà phê
Món bắp cải cuộn thịt này cực kỳ nhẹ nhàng, chỉ cần vài nguyên liệu và vài bước chuẩn bị. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm sao cho lá bắp cải mềm mại, nhân thịt thơm lừng, rồi hấp tới độ chín vừa phải. Thực đơn này thích hợp cho bữa cơm gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc dùng kèm nước tương cho vị đậm đà hơn. Thời gian chuẩn bị khoảng 20 phút, chỉ cần 15 phút hấp là có thể dọn ra bàn ăn nóng hổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá bắp cải, tách ra từng lá rồi trần qua nước sôi khoảng 30‑45 giây cho mềm, dễ cuốn. Để ráo nước rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở, sau đó vắt ráo và băm nhuyễn. Trộn nấm băm với thịt heo xay, cho muối, hạt nêm và tiêu vào, trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Đặt một lá bắp cải lên thớt sạch, cho một muỗng hỗn hợp thịt‑nấm lên giữa lá, cuộn như cuốn chả giò. Dùng hẹ đã trần sơ qua nước nóng để đặt lên trên, giúp cuốn chặt hơn.
- 4
Bước 4
Xếp các cuốn bắp cải vào nồi hấp, đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 12‑15 phút cho thịt chín tới và lá bắp cải mềm mịn.
- 5
Bước 5
Dọn bắp cải cuộn ra đĩa, ăn nóng cùng cơm trắng hoặc chấm với nước tương để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
3.7/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bắp Cải Cuộn Thịt Đơn Giản - Món Ăn Gia Đình Thơm Ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bắp Cải Cuộn Thịt Đơn Giản - Món Ăn Gia Đình Thơm Ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bắp Cải Cuộn Thịt Đơn Giản - Món Ăn Gia Đình Thơm Ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bắp Cải Cuộn Thịt Đơn Giản - Món Ăn Gia Đình Thơm Ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bắp Cải Cuộn Thịt Đơn Giản - Món Ăn Gia Đình Thơm Ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bắp Cải Cuộn Thịt Đơn Giản - Món Ăn Gia Đình Thơm Ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.