Bắp cải cuộn thịt bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch nửa cây bắp cải, cắt làm đôi rồi luộc qua cho mềm. Cùng lúc, tôi cắt 3 cây hành lá thành khúc ngắn, bỏ vào nước sôi để luộc sơ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hành lá đã luộc, tôi băm nhuyễn và trộn cùng 300 g thịt băm, thêm một thìa bột nêm và một thìa nước mắm, khuấy đều cho gia vị thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi cắt bỏ phần gân trắng cứng ở giữa lá bắp cải, sau đó đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên mỗi lá và cuộn lại như gói nem. Dùng một sợi hành lá đã luộc buộc chặt quanh cuộn để giữ form.

4. 4

   Bước 4

   Trong nồi, tôi đun nước luộc rau, cho thêm một ít tôm khô ngâm và bột nêm vừa ăn, đun sôi rồi thả các cuộn bắp cải vào ninh cho đến khi thịt chín mềm. Nếu còn thịt thừa, tôi có thể vo thành viên và cho cùng ninh để tăng hương vị.