Bắp cải cuộn thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách lá bắp cải, loại bỏ phần cuống cứng, sau đó cho vào nước sôi và chần nhanh trong 1 phút để lá mềm, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở, sau đó vắt ráo và băm nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ hành khô, còn hành lá thì chần qua nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra để dùng buộc lá bắp cải.

4. 4

   Bước 4

   Cho thịt băm, nấm hương băm, hành khô băm vào bát, trộn đều với hạt nêm và hạt tiêu cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Lấy một muỗng nhân thịt, đặt lên lá bắp cải đã chuẩn bị, cuộn chặt lại và buộc bằng một sợi hành lá đã chần.

6. 6

   Bước 6

   Đặt các cuộn bắp cải lên nồi hấp, hấp trong khoảng 10 phút cho nhân chín và lá bắp cải mềm hơn.

7. 7

   Bước 7

   Phi thơm hành khô trong dầu ăn, sau đó xào cà chua cho mềm, thêm một ít nước và dầu hào, nấu cho hỗn hợp sệt lại.

8. 8

   Bước 8

   Cho các cuộn bắp cải đã hấp vào nồi sốt, hầm nhẹ trên lửa nhỏ trong 15 phút cho nước sốt thấm vào, đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.