Bắp cải cuộn ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Dùng dao nhọn cắt bỏ phần cuống của bắp cải, sau đó cho lá bắp cải vào nồi nước sôi trong 3‑5 phút để làm mềm. Khi lá đã đủ mềm, tách từng lá ra, để lại một nửa lá mềm ở trên để cuốn nhân, còn nửa lá còn hơi cứng thì dùng làm lớp lót dưới đáy nồi.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nhân: cắt sợi nấm, tàu hũ ky, bí đỏ, đậu que, súp lơ và cà rốt thành những sợi dài vừa ăn. Mỗi loại chỉ lấy một nắm nhỏ, rồi cuộn chúng vào lá bắp cải như cuốn giò. Khi cuốn xong, cắt đôi các cuộn để dễ đặt vào nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp các cuộn bắp cải đã chuẩn bị lên lớp lá cứng đã để dưới đáy nồi. Đổ nước dừa từ trái dừa xiêm lên trên, rắc một muỗng cà phê hạt nêm chay để tăng hương vị. Đậy nắp và hấp trong khoảng 10‑12 phút cho đến khi rau củ chín mềm. Khi ăn, chấm kèm nước chấm chao đã chuẩn bị sẵn, món ăn sẽ thơm ngon và đầy màu sắc.