Bắp Cải Cuộn Cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách từng lá bắp cải ra, rửa sạch rồi cho vào nước sôi có một chút muối. Luộc khoảng 3‑4 phút cho lá mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, sau đó vớt ra để ráo và để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị cơm: lấy cơm đã nấu chín, nắm thành từng viên nhỏ vừa ăn và để nguội. Để lá bắp cải đã luộc cũng nguội lại, rồi sắp xếp sẵn để cuốn.

3. 3

   Bước 3

   Làm sốt cuốn: Đổ nước trong hộp cá ngừ ra, giữ lại khoảng 1 thìa canh nước. Cho cá ngừ vào bát, thêm tương đậu, tương ớt Hàn Quốc, mạch nha (hoặc đường), tỏi băm, hành Tây thái, và nước cá ngừ còn lại. Đun hỗn hợp trên lửa lớn, khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt lại, nếm và điều chỉnh lượng tương đậu nếu cần (1‑2 tsp tùy khẩu vị). Khi sốt đã sẵn sàng, cho hỗn hợp cá ngừ lên bát, trộn đều. Cuối cùng, đặt một ít cơm và một muỗng sốt cá ngừ lên lá bắp cải, cuộn chặt tay và thưởng thức ngay.