Bắp cải / bắp sú luộc chấm trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp sú và cà chua, cắt thành miếng vừa ăn. Đun nước sôi, cho một chút muối và 1ml đường, rồi thả cà chua và bắp sú vào. Đun lửa nhỏ cho tới khi rau mềm, nêm lại cho vừa miệng, vớt ra dĩa và để nước luộc trong tô.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi rau đang luộc, mình cho trứng vào nồi nước sôi. Để trứng chín tới lòng đỏ hơi ướt, luộc khoảng 7‑8 phút. Khi trứng chín, bỏ một chút muối vào nước và để trứng ngâm.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước chấm chay: trộn 2ml dầu mè, 2ml xì dầu, 1ml đường, 1ml dấm gạo, thêm ớt băm nếu muốn cay. Đặt trứng đã luộc vào hỗn hợp này để trứng thấm vị, rồi dùng để chấm rau.