Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
1400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bắp bò, thái mỏng
- 300 g đỗ (đậu cô ve hoặc đậu Hà Lan), rửa sạch, cắt đôi
- 1 củ tỏi lớn, băm nhuyễn
- 1 ít hành lá, cắt khúc
- 1 ít ngò rí (tùy chọn)
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ¼ muỗng cà phê tiêu
Mùa đông lạnh giá, mình thường chuẩn bị món xào nhanh gọn nhưng đầy đạm để ấm bụng cả gia đình. Bắp bò xào đỗ cô ve là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò mềm, đỗ xanh giòn và hương vị đậm đà của dầu hào, tỏi và hành lá. Món ăn chỉ mất khoảng 25 phút để hoàn thiện, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa xào thơm ngon, màu sắc bắt mắt và đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình để thịt bắp bò trong ngăn đá khoảng 10‑15 phút để hơi cứng, rồi thái mỏng. Ướp thịt với ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và tỏi băm, để yên 10 phút. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, rồi cho thịt vào xào nhanh cho tới khi chín tới (khoảng 2‑3 phút). Đảo đều, rồi vớt ra đĩa để chuẩn bị bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp tục, mình cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm còn lại phi thơm. Thêm đỗ vào xào, nếu thấy hơi khô thì rưới thêm một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh). Nêm thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm và tiêu, xào cho đỗ chín tới (khoảng 3‑4 phút). Khi đỗ đã mềm, mình cho thịt đã xào sẵn vào chảo, đảo đều. Cuối cùng, rắc hành lá và ngò rí, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.