Bắp bò ngâm nước mắm, gừng, tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn loại thịt bò có nhiều gân, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi khoảng 3‑5 phút để giảm mùi hôi. Dùng chỉ bó chặt quanh miếng thịt, luộc cho tới khi thịt chín tới, rồi vớt ra để ráo và để nguội trên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã nguội, mình cắt bỏ chỉ và thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào một tô sâu lòng. Tiếp theo, mình băm nhuyễn gừng, tỏi và ớt, cho vào chén, nêm 200 ml nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 50 g đường hoa mai, ½ muỗng cà phê tiêu và một ít nước sôi để nguội vừa đủ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, sau đó đổ hỗn hợp này lên tô thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình trộn đều thịt với nước gia vị cho tới khi mọi miếng thịt đều được áo kín. Đậy bìa tô lại và để ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm đậm vị mắm, gừng và tỏi.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp xong, mình có thể thưởng thức ngay hoặc thêm một lon bia lạnh để tăng hương vị. Thức ăn đã sẵn sàng cho buổi tiệc nhẹ của bạn!