Bắp Bò Ngâm Mắm Đường
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
6
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr bắp bò
- 200 gr nước
Gia vị
- 5 tai hồi
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 5 trái ớt
- 1 nhánh sả
- 20 gr tiêu hột đen
- 2 nhánh tiêu xanh
- 200 gr nước mắm
- 200 gr đường
- 2 muỗng canh dấm
Món bắp bò ngâm mắm đường là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi nhậu bia ngày Tết. Thịt bò được luộc mềm, ngấm đậm vị mắm, đường và dấm, tạo nên hương vị vừa ngọt vừa mặn, cay nhẹ từ ớt. Các nguyên liệu thơm như hồi, gừng, tỏi, sả và tiêu xanh sẽ làm tăng hương thơm đặc trưng. Sau khi ngâm 3 ngày, món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức và bảo quản trong tủ lạnh tới một tháng. Đơn giản, nhanh gọn và rất thích hợp để chia sẻ cùng bạn bè và gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch ớt nguyên trái, gừng, tỏi, tiêu xanh, tiêu đen, hồi và để ráo. Các nguyên liệu này sẽ được dùng để tạo hương vị cho nước ngâm.
- 2
Bước 2
Cho nước, nước mắm, đường và dấm vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ. Khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Đặt bắp bò vào nồi lớn, cho sả, tỏi, gừng và hồi vào. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc cho đến khi thịt chín mềm (khoảng 30‑35 phút). Sau khi luộc xong, vớt thịt ra để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Xếp tỏi, ớt, gừng, tiêu, hồi và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào hũ sạch. Đổ nước mắm đường đã nguội lên trên, đảm bảo ngập hết các nguyên liệu.
- 5
Bước 5
Đậy kín hũ và để ở nơi thoáng mát trong 3 ngày để thịt ngấm gia vị. Sau khi ngấm, tôi bảo quản hũ trong tủ lạnh và có thể dùng trong khoảng 1 tháng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.