Bắp bò ngâm mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tỏi và ớt, chia làm 2 phần. Dùng một nửa tỏi và ớt, cho vào nồi cùng nước mắm, nước lọc, giấm và đường. Đun nhẹ cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp nước ngấm đậm vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bắp bò, cho vào nồi cùng gừng, hoa hồi, thảo quả và quế. Đun sôi rồi hạ lửa, ninh khoảng 30 phút cho thịt chín mềm và thấm hương vị gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, để bắp bò cùng nước mắm nguội hoàn toàn. Khi đã nguội, chuyển bắp bò vào hũ thủy tinh sạch, đổ hết hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị ở bước 1 lên trên, sao cho nước ngập hết thịt.

4. 4

   Bước 4

   Rải phần tỏi và ớt còn lại lên mặt bắp bò trong hũ, đóng nắp kín. Đặt hũ ở nơi thoáng mát, để trong tủ lạnh ít nhất 1 tuần để hương vị thấm đều. Sau khi qua thời gian ngâm, món bắp bò ngâm mắm đã sẵn sàng để thưởng thức.