Bắp bò ngâm mắm
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bắp bò
Gia vị
- Gừng
- Mắm
- Đường
- Giấm
- Hạt tiêu
- Sả
- Quất (tắc)
- Tỏi
- Hành tím
- Ớt
Mình rất thích món Bắp bò ngâm mắm – một món ăn vừa đậm đà vừa dễ làm. Đầu tiên mình luộc bắp bò với gừng cho tới khi mềm, sau đó để nguội và cắt lát mỏng. Tiếp đến mình chuẩn bị hỗn hợp mắm ngọt chua, đun sôi rồi để nguội, cho thêm nước cốt quất để tăng hương thơm. Cuối cùng mình trộn đều thịt bò với các loại gia vị, cho vào hộp và để lạnh cho thấm. Khi ăn, chỉ cần mở hộp, rắc thêm ớt tươi và thưởng thức cùng bia lạnh là đã hoàn hảo!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc bắp bò cùng gừng đã đập dập trong khoảng 1 giờ cho tới khi thịt mềm, sau đó vớt ra để nguội và cắt thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Pha mắm, đường, nước trắng và một chút giấm, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp để nguội; vắt nước cốt quất vào hỗn hợp để tạo hương thơm và độ chua vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cắt nhỏ sả, ớt, tỏi, hành tím và một ít vỏ quất để chuẩn bị cho việc trộn.
- 4
Bước 4
Cho lát bắp bò vào một bát lớn, trộn đều với mắm đã chuẩn bị, sả, ớt, tỏi, hành tím và quất. Đậy kín hộp, để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để gia vị thấm, rồi mở ra thưởng thức cùng bia lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.