Bắp bò luộc kiểu Hàn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả rau và hẹ. Thái cải thảo thành sợi nhỏ, cắt cải chip thành 4 miếng, nấm kim châm để nguyên chân, hẹ thái dài bằng độ dài ngón tay.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm bắp bò trong nước lạnh khoảng 30 phút để giảm bớt máu, sau đó rửa lại. Trần bắp bò với rượu khử mùi, lát gừng và lá nguyệt quế để khử mùi hôi. Cho bắp bò vào nồi áp suất, thêm 1,5 lít nước, hành baro cắt khúc, hành Tây nướng qua một chút, củ cải đường cắt khúc và các gia vị (bột nêm, muối, mì chính). Đóng nắp và nấu ở áp suất trong khoảng 30 phút cho tới khi thịt vừa mềm.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bắp bò chín, vớt ra để ráo. Xếp các loại rau và nấm vào nồi theo thứ tự: cải thảo, cải chip, nấm kim châm, rồi rải lá hẹ lên trên. Thái bắp bò thành lát vừa ăn và xếp lên trên lớp rau. Pha nước chấm bằng tương ớt (hoặc tương + mì tạt) cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Kiểm tra lại vị nước dùng, nếu cần thêm một chút muối hoặc tiêu. Món bắp bò luộc kiểu Hàn đã sẵn sàng, ăn kèm rau sống và nước chấm sẽ rất thơm ngon.