Bắp bò luộc gừng sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch bắp bò, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn, cố gắng không làm thịt bị tách rời. Tiếp theo băm nhuyễn sả và trộn đều với muối, tiêu, sau đó ướp lên miếng thịt. Dùng dây buộc gói lại thành dạng bắp bò ban đầu và để ướp trong 15‑20 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi ướp, mình chuẩn bị nước luộc: cho một nồi nước lên bếp, cho phần sả còn lại và gừng đã thái sợi vào. Gừng cắt thành sợi dài, sả cắt khúc rồi đập dập để giải phóng hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, mình thả bắp bò đã ướp vào nấu ở lửa vừa trong khoảng 25‑30 phút cho tới khi thịt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ mọng. Đừng quên hớt bọt nếu có để nước trong hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi bò chín, mình vớt ra để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cuốn từng miếng bò với bánh tráng, kèm rau sống và bún nhỏ, chấm cùng mắm nêm. Thưởng thức ngay cùng ly vang đỏ sẽ làm bữa ăn thêm phần thú vị.