Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bắp gân khoảng 800 g
- 1 củ sả
- 1 củ gừng
Gia vị
- 1/2 chén nước tương Maggi
- 1 muỗng canh hắc xì dầu
- 3 muỗng canh mật mía
- 1 thìa canh tiêu hột
Món bắp bò kho xì dầu là món ăn truyền thống của gia đình mình, thơm mùi sả, gừng và đậm đà vị xì dầu. Thịt bò được cắt dày, ướp ngấm gia vị rồi kho cho đến khi nước sệt lại, tạo nên hương vị ngọt thanh, béo ngậy. Khi ăn kèm với cơm trắng, món này sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món bắp bò kho xì dầu ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt miếng thịt bò thành các khoanh dày khoảng 2 cm để khi kho sẽ giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.
- 2
Bước 2
Gừng và sả mình đập dập rồi thái thành những khúc vừa ăn, giúp gia vị thấm sâu vào thịt.
- 3
Bước 3
Cho thịt bò vào bát, thêm nước tương Maggi, hắc xì dầu, mật mía, tiêu hột và sả‑gừng đã chuẩn bị. Đậy kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ (hoặc qua đêm) để thịt ngấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Sau khi ướp xong, mình cho thịt bò vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm, khoảng 30‑35 phút. Khi nước kho đã sánh mịn, tắt bếp và để món ăn nghỉ vài phút trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.