Bắp bò kho mật mía

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi rửa sạch bắp bò, tôi ướp thịt với mắm, hạt nêm, mì chính, mật mía và xay nhuyễn gừng, sả, quế. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt, rồi bỏ vào tủ lạnh qua đêm để thịt ngấm đậm hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sáng hôm sau, tôi cho bắp bò đã ướp vào nồi, đổ nước ướp vừa đủ ngập thịt, rồi đun sôi. Khi nước sôi, lật đều hai mặt miếng thịt để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước đã sôi và thịt đã ngấm vị, tôi đổ thêm một bát nước sao cho nước ngập mặt thịt. Tiếp tục ninh cho đến khi nước cạn dần và thịt mềm tới mức muốn ăn.

4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã nguội, tôi thái mỏng, bày lên đĩa và ăn kèm với rau thơm, dưa chuột muối. Dùng kèm nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.