Bắp bò hoa sữa bóp chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bắp bò hoa sữa thành lát mỏng, ướp với một chút bột nêm, 1 tsp dầu ăn và 1 tbsp nước tương. Đậy kín và cho vào tủ lạnh trong 20 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Hành tây, hành tím và tỏi băm mỏng, sau đó ngâm trong nước dấm pha đường loãng để giảm độ hăng và tạo vị chua nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Khế xanh cắt mỏng, xả bào dọc thành sợi để riêng. Tỏi tây (sả) cắt khúc vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rang mè cho đến khi vàng giòn, sau đó để sang một bên.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi tây vào xào sơ. Tiếp theo, cho bắp bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục để thịt chín tới nhưng vẫn giữ được độ mềm. Khi xong, vớt ra cho vào tô lớn.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong một bát nhỏ, hòa tan 1 tbsp đường, một ít nước mắm, nước cốt chanh và tương ớt. Nếu muốn cay hơn, có thể thêm ớt băm nhuyễn.

7. 7

   Bước 7

   Vớt hành tây, hành tím, tỏi đã ngâm ra, cho cùng các loại rau (khế, húng xoăn, sả) vào tô. Thêm thịt bò đã xào, rưới hỗn hợp nước trộn lên trên, cuối cùng rắc mè rang vàng. Trộn đều tay cho tất cả nguyên liệu ngấm đều gia vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Món bắp bò hoa sữa bóp chua có thể dùng làm món ăn chơi nhẹ hoặc ăn kèm với cơm trắng. Chúc cả nhà ngon miệng!