Bắp Bò Hấp Sả Gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp bò dưới vòi nước, rắc một chút muối và nhẹ nhàng chà xát để loại bỏ bẩn và mùi hôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ gừng, rửa sạch, cắt thành lát mỏng; cắt sả thành khúc khoảng 3‑4 cm; băm nhuyễn tỏi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, đặt khay hấp lên, cho sả và gừng vào nước sôi để tỏa hương, rồi xếp bắp bò lên khay. Đậy nắp và hấp khoảng 15 phút cho thịt chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ, tôi chuẩn bị nước chấm: băm nhuyễn tỏi và một ít gừng, cho vào 4 muỗng canh nước sôi, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm (hoặc nước cốt chanh) và một ít ớt băm, khuấy đều cho tan.

   
5. 5

   Bước 5

   Kiểm tra độ chín bằng cách xăm một chiếc tăm vào thịt; nếu không thấy máu chảy, bắp bò đã chín. Tắt bếp, vớt bắp bò ra để ráo, cắt thành lát vừa ăn và xếp lên đĩa, kèm nước chấm.