Bắp Bò Hầm Tiêu Xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bắp bò, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và một ít tiêu xanh. Để ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, mình gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt thành khúc vừa ăn. Dừa tươi lấy nước, tiêu xanh dập nhẹ để dậy mùi. Các nguyên liệu đã sẵn sàng sẽ cho vào nồi hầm sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm cho dậy mùi. Thêm bắp bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại, rồi đổ 2 muỗng canh sốt cà chua vào, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Cho một tô nước (khoảng 800 ml) vào nồi, thả khoai tây, cà rốt và tiêu xanh đã dập. Đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 45‑50 phút. Khi nước còn lại còn ít, pha bột năng với một ít nước lạnh rồi đổ vào nồi, khuấy nhẹ cho nước sệt lại. Nêm lại muối, nước mắm cho vừa ăn và tắt bếp.