Bắp bò chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp bò, luộc sơ trong nước sôi khoảng 5‑7 phút cho mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước tương, nước mắm, đường, giấm và nước, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím, tỏi và gừng cho đến khi dậy mùi.

4. 4

   Bước 4

   Thêm bắp bò (và thăn bò nếu dùng) vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều để bắp bò ngấm dầu.

5. 5

   Bước 5

   Cho cà rốt và ớt chuông vào, tiếp tục xào khoảng 2‑3 phút cho rau củ chín tới nhưng vẫn giòn.

6. 6

   Bước 6

   Rưới hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều cho bắp bò và rau củ thấm đều gia vị.

7. 7

   Bước 7

   Khuấy nhanh bột bắp đã hòa tan, đun sôi nhẹ cho nước sốt sánh lại, nêm nếm lại cho vừa miệng (có thể thêm chút đường hoặc giấm nếu muốn vị chua ngọt cân bằng hơn).

8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, chuyển món ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ (nếu thích) để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng bia hoặc rượu vang nhẹ.