Bắp bò (chĩn) nấu lẩu nấm rau

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp bò, cắt mỏng để giữ nguyên hương vị tươi ngon của thịt. Rửa sạch rau tần ô và mồng tơi, để ráo. Ngâm nấm trong chút muối rồi rửa lại bằng nước ấm. Rong biển khô đã tẩm sẵn không cần thêm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Đầu tiên cho nấm vào để lấy vị ngọt, tiếp theo cho rong biển và một chút đường phèn để nước trong và thanh hơn. Nêm muối và một ít mắm muối để tăng độ đậm đà. Khi nước sôi, chần nhanh bắp bò cho tới khi vừa chín tái (vẫn mềm). Thêm rau tần ô, mồng tơi và nấm còn lại, nấu thêm vài phút. Cuối cùng cho mì gói (nếu dùng) vào nấu tới khi chín, tắt bếp và múc ra bát.

   
3. 3

   Bước 3

   Bày mì, thịt và rau vào bát, thưởng thức ngay khi còn nóng. Món lẩu bắp bò nấm rau thơm ngon, đầy dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm ấm lòng mọi người.