Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
284 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr Bắp bò cắt lắt mỏng
- 200 gr Bắp cải trắng, tím bào nhuyễn
- 100 gr Bột gạo mịn
- 200 gr Dầu chiên
Gia vị
- 100 gr Tiêu xanh
- 50 gr Lá quế
- 50 gr Dầu hào
- 10 gr Đường
- 10 gr Bột ngọt
Món Bắp Bò Chiên Sốt Tiêu Xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm, tiêu xanh cay nồng và lá quế thơm lừng. Khi chiên nhanh ở nhiệt độ cao, miếng bò giữ được độ giòn tan, không bị dai. Kèm theo là món bắp cải trộn nhẹ nhàng, tạo độ cân bằng cho vị đậm đà. Thực đơn này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món ăn hấp dẫn ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp Bắp bò cắt mỏng với đường, dầu hào, bột ngọt và tiêu xanh đã đập dập, để 10‑15 phút cho gia vị thấm; để lại một nhánh tiêu xanh để trang trí sau khi hoàn thành.
- 2
Bước 2
Rửa sạch lá quế, để ráo rồi cho vào chảo chiên ngập dầu cho đến khi lá quế giòn và có mùi thơm, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình trộn Bắp bò với bột gạo mịn cho đều, tạo lớp áo bột mỏng bảo vệ thịt khi chiên.
- 4
Bước 4
Đun nóng dầu chiên tới khoảng 200 °C, thả Bắp bò đã tẩm bột vào chiên nhanh trong 1‑2 phút, chỉ đến khi bề mặt vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu; không chiên lâu để thịt không bị dai.
- 5
Bước 5
Bắp cải trắng và tím đã bào nhuyễn, mình trộn chung với một ít dầu dấm (hoặc giấm táo) cho vừa ăn, tạo vị chua nhẹ cân bằng vị mặn của bò.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, xếp Bắp bò chiên lên đĩa, rắc tiêu xanh còn lại và lá quế giòn lên trên để trang trí, kèm bắp cải trộn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.