Bún cá ngừ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. Cá ngừ rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo. Ướp cá với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để yên 10 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Thơm (ngò gai) rửa sạch, cắt sợi; cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho cá đã ướp vào chiên đến khi hai mặt vàng giòn, rồi để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thơm và cà chua vào xào nhanh, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, đảo đều trong 3 phút. Sau đó đổ nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, khuấy nhẹ và để sôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước dùng sôi, mình thả cá đã chiên vào nấu cùng trong khoảng 10 phút để cá thấm vị. Nếm lại, thêm 1 muỗng canh nước mắm (hoặc gia vị tùy khẩu vị) cho vừa ăn. Trong lúc chờ, mình rửa sạch rau xà lách, dưa leo, hành lá, ớt, để ráo và cắt nhỏ.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho bún tươi vào tô, rưới nước dùng nóng lên, thêm hành lá thái lát. Ăn kèm với rau xà lách, dưa leo, ớt và nước mắm ớt chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.