Bao tử heo xào rau cải bẹ non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cho bao tử heo vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi thịt mềm và chín tới (khoảng 8‑10 phút). Khi đã chín, vớt ra để ráo và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình tách từng bó rau cải bẹ non, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho rau vào trụng 2 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay trong bát nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và gừng sợi vào phi thơm. Khi dậy mùi thơm, mình cho rau cải đã trụng vào xào, nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm. Xào nhanh tay cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi rau đã gần chín, mình cho bao tử heo đã luộc vào chảo, tiếp tục xào chung cho tới khi bao tử ngấm vị và rau chín đều. Cuối cùng, mình đổ 1 muỗng canh dầu hào, nêm nếm lại với một chút muối và giấm cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình múc bao tử xào rau cải bẹ non ra dĩa, dọn cùng bát cơm nóng và thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, giòn ngọt của rau và thơm béo của bao tử.