Bao tử heo luộc – Món ăn đơn giản, thơm ngon cho cả gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi lộn bao tử heo ngược lại, rửa sạch dưới vòi nước cho tới khi không còn bùn bẩn. Sau đó, tôi ướp muối và giấm, bóp mạnh nhiều lần rồi rửa lại cho sạch. Tiếp tục cho một ít nước mắm vào chảo, đun lên bếp và cho bao tử vào đảo nhanh trong 2‑3 phút, rồi lại rửa sạch bằng nước. Lần nữa tôi ướp lại với muối và giấm, rửa sạch, rồi lộn mặt còn lại và lặp lại quy trình ướp‑rửa cho tới khi bao tử thật sự sạch sẽ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi đã sạch, tôi cho bao tử vào nồi, đổ ngập nước, cho gừng thái lát, hành tím băm và một muỗng canh muối cùng một muỗng canh giấm. Đun cho đến khi nước sôi, hớt bọt, rồi đậy nắp và luộc trong khoảng 20 phút. Khi mở nắp, tôi dùng đũa xiên qua – nếu xuyên qua dễ dàng thì bao tử đã chín. Ngay lập tức vớt ra ngâm trong thau nước đá để giữ độ giòn và hạ nhiệt.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi lấy bao tử ra để ráo, rồi cắt thành những miếng vừa ăn, sắp xếp gọn gàng trên đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi chuẩn bị chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc mắm gừng tùy sở thích, rồi mời mọi người cùng thưởng thức món bao tử heo luộc thơm ngon, giòn tan.