Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bao tử cá (mua ở siêu thị)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 cây sả, đập dập và cắt khúc
- 2 cọng hành lá, cắt dài
- Dầu ăn
Gia vị
- 1‑2 muỗng cà ri
- 1 muỗng sa tế (tùy chọn)
- Gia vị: bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường, ớt (tùy khẩu vị)
Món bao tử cá Ba Sa kho cà ri sả là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm cơm và rau, mang hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi sả. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài loại gia vị cơ bản, nhưng sẽ tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Hãy cùng tôi chuẩn bị và nấu món ăn này để bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch bao tử cá bằng muối, sau đó vớt ra luộc sơ trong nước sôi có 1 cây sả đập dập khoảng 5‑7 phút để khử mùi. Khi bao tử đã chín tới, mình vớt ra để ráo nước và để sang bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, bắc bếp lên lửa vừa, phi thơm tỏi băm cho dậy mùi. Tiếp theo mình cho sả cắt nhỏ vào xào nhanh trong 1‑2 phút rồi vớt ra để không bị cháy.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, mình trộn 1 muỗng cà ri, 1 muỗng sa tế (nếu thích cay), một chút bột ngọt, một ít nước mắm và nếu muốn tăng độ cay thì cho thêm ớt băm. Đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy đều trong 1 phút cho gia vị tan chảy.
- 4
Bước 4
Thêm bao tử cá đã luộc vào chảo, xào nhanh khoảng 2 phút để thịt thấm gia vị. Sau đó mình cho lại tỏi và sả đã xào trước, tiếp tục đảo đều.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình cho hành lá cắt dài, một chút tiêu và một ít đường vào chảo, đảo nhanh cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại và có độ bóng. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Nhà Trồng
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.