Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
610 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 cây cải thìa
- 50 g gừng
- 1 kg bào ngư
- 300 g gân bò
- 50 g nấm đông cô
- 1 củ hành
Gia vị
- 2 mc dầu hào
- 1 mc tương ớt
- 1 mc tỏi phi
Món bào ngư sauce dầu hào là sự kết hợp tinh tế giữa hải sản sang trọng và hương vị đậm đà của nước tương hào. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm từng bước chi tiết, từ việc làm sạch bào ngư tới khi món ăn được xào lên hương thơm quyện cùng cải thìa xanh mướt. Thực đơn này phù hợp cho bữa tối đặc biệt cho hai người, vừa nhanh gọn vừa ấn tượng. Hãy cùng tôi khám phá cách chế biến để mang lại hương vị tuyệt hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bào ngư bằng bàn chải, bỏ ruột rồi ngâm qua nước muối phèn. Cho bào ngư, gân bò (đã luộc sẵn), 50 g gừng băm và 1 mc bột nêm vào nồi áp suất, đun sôi và nấu khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo, sau đó cắt bào ngư thành lát mỏng. Cải thìa cắt đôi, luộc nhanh trong nước có pha dầu ăn và bột nêm cho tới khi chín tới, vớt ra xếp lên đĩa. Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho mềm, cắt cuống và luộc sơ trong nước dùng cải thìa.
- 2
Bước 2
Cho bào ngư, gân bò và nấm đông cô vào bát, ướp chung với tỏi phi và ½ mc bột nêm. Đun nóng chảo, cho hỗn hợp vào xào nhanh, sau đó thêm 2 mc dầu hào và 1 mc tương ớt, đảo đều cho gia vị thấm. Khi hương thơm lan tỏa, cho hành tây cắt sợi vào xào thêm vài giây, rồi dồn hỗn hợp lên đĩa cải thìa đã chuẩn bị, rắc ngò tươi lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.