Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lon bào ngư
- 1 chân giò heo trước
- 2 trái dừa xiêm
- 200 gr nấm đông cô tươi
- 1 gói tóc tiên
- Bột năng
Gia vị
- Dầu hào
- Gia vị
Nhân ngày Quốc tế Phụ Nữ, mình quyết định làm món bào ngư kết hợp giò heo hầm nấm đông cô, xào với tóc tiên thơm lừng. Món ăn vừa sang trọng, vừa ấm áp, thích hợp cho bữa tối gia đình. Hương vị đậm đà từ nước dừa, dầu hào và chút đường phèn sẽ làm mọi người mê mẩn. Đặc biệt, cách nấu hầm mềm mại giúp giò heo thấm đều gia vị, còn bào ngư giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn đầy ý nghĩa và ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở nắp bào ngư, rửa nhẹ bằng nước ngâm để loại bỏ tạp chất, rồi để ráo và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Giò heo rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi cạo bỏ lớp mỡ thừa. Rửa lại, để ráo và ướp với gia vị (muối, tiêu, một chút đường) trong khoảng 10 phút để thấm.
- 3
Bước 3
Nấm đông cô rửa sạch, vắt khô. Đun một ít dầu trong nồi, xào sơ nấm cho thơm và giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Phi thơm hành tím cho vàng, cho giò heo vào xào nhanh đến khi săn lại. Thêm nước dừa đã vắt lấy nước cốt, cùng một ít nước ngâm bào ngư và vài cục đường phèn. Đậy nắp, hầm trên lửa nhỏ cho giò mềm (khoảng 25‑30 phút).
- 5
Bước 5
Khi giò đã mềm, cho nấm đông cô vào nấu thêm 10 phút. Sau đó nhẹ nhàng cho bào ngư vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và thêm một ít dầu hào để tăng hương vị.
- 6
Bước 6
Tóc tiên rửa sơ qua nước, vắt ráo, dùng đũa đánh tơi nhẹ để tóc không bị dính lại.
- 7
Bước 7
Cho tóc tiên vào nồi, khuấy đều. Pha loãng bột năng với một chút nước, đổ vào nồi khuấy liên tục cho nước sánh lại. Tắt bếp, múc ra dĩa và dùng kèm mì trứng luộc hoặc cơm trắng, rắc thêm muối tiêu nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.