Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- 100 g thịt nạc heo
- 1/2 cây cải thảo
- 1/4 quả dưa hấu (cắt miếng nhỏ)
- 1 bát con gạo (khoảng 150 g chưa nấu)
- Hành tây (tùy khẩu vị)
- Tỏi (tùy khẩu vị)
- Dâu hò (tùy thích, 30 g)
Gia vị
- Ngũ vị hương (1‑2 nhánh)
- Tương ớt (1‑2 thìa canh)
- Bột hành (1 tsp)
- Bột tỏi (1 tsp)
- Tiêu (1/2 tsp)
- Muối (1 tsp)
- Hạt nêm (1 tsp)
- Bột ngọt (½ tsp)
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Báo cẩm tỏi ẩm cúng – một món ăn truyền thống đầy hương vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy, thịt nạc thơm ngon và nước dùng đậm đà. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp lễ hội. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn đã có một bữa ăn ngon lành. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi 1 lít nước, cho ngũ vị hương, hành, tỏi băm và dâu hò vào nấu khoảng 10 phút cho thơm, rồi lọc bỏ bã. Nước dùng này sẽ là nền cho món Báo.
- 2
Bước 2
Kho thịt: Thái thịt ba chỉ và thịt nạc thành miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, bột hành, bột tỏi và hạt nêm trong 10 phút. Đun nóng chảo, cho thịt vào xào săn, sau đó đổ nước dùng đã chuẩn bị, thêm 1‑2 thìa canh tương ớt, đun liu riu trên lửa nhỏ khoảng 25‑30 phút cho thịt mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Hoàn thiện: Đun sôi một nồi nước, luộc nhanh cải thảo và dưa hấu trong 2‑3 phút, sau đó vớt ra để ráo. Đặt gạo đã nấu chín vào bát, xếp thịt kho lên trên, rải cải thảo, dưa hấu và rưới phần nước dùng còn lại. Thêm một ít tiêu và hành lá nếu muốn, món Báo cẩm tỏi ẩm cúng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.