Bao Buns sắc màu mùa hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rây bột banking power, bột mì, vani và bột sữa vào một âu lớn, trộn đều. Từ từ đổ 250 ml nước nóng vào trong khi khuấy liên tục trong khoảng 10‑20 giây, rồi nhồi bột cho đến khi bột mịn và vừa tay.

2. 2

   Bước 2

   Đặt khối bột đã nhồi vào một âu sạch, phủ bằng vải ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để ủ ở nơi ấm trong 1‑1,5 tiếng cho bột nở gấp đôi.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nở, rắc một lớp bột mì lên mặt bếp, nhồi lại 1‑2 phút để thoát khí. Chia bột thành các viên nhỏ, cán thành miếng dẹp, phết một lớp dầu mỏng lên mặt bánh, gập đôi và đặt lên giấy da. Hấp bánh ở lửa vừa trong 20 phút (một nồi hấp có thể chứa 4‑5 bánh).

4. 4

   Bước 4

   Trong khi bánh đang lên men, chuẩn bị phần thịt: rửa sạch, thái lát vừa phải, cho vào nồi với một ít muối và 4 lát gừng, đun sôi và luộc trong 20 phút, rồi vớt ra để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi đập dập và hành tím băm vào phi đến khi vàng và thơm. Thêm thịt đã luộc, 4 lát gừng, hoa hồi, thanh quế, nước tương, nước màu dừa và một ít nước, đun lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ cho thịt thấm đều gia vị. Tắt bếp, cho hành lá vào trộn nhẹ và nêm nếm lại cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Mở nắp nồi hấp, gắp từng chiếc Bao Buns ra, cắt nhẹ để tạo ngăn, cho một ít nhân thịt vào giữa và gập lại. Có thể ăn kèm xíu mại, thịt quay hoặc rau chua tùy thích.

7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay khi còn ấm, chia sẻ niềm vui ẩm thực với gia đình và bạn bè. Chúc mọi người ngon miệng!