Chuẩn bị
30 phút
Nấu
3 tiếng 10 phút
Khẩu phần
8
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nếp
- Xíu Thịt Xá
- Trứng cút luộc
- Pa tê gan
- Gà chiên vàng
Mình rất thích làm bánh xôi gà Lò Mậy Cáy, một món ăn truyền thống đầy hương vị. Với lá chuối thơm mát, nếp dẻo, xá xíu đậm đà, trứng cút béo ngậy, pate gan thơm lừng và gà chiên vàng giòn, mỗi miếng bánh đều là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Quy trình gói bánh thật đơn giản nhưng cần chút kiên nhẫn, và sau khi ninh lâu, bánh sẽ ngấm đều hương vị. Đặc biệt, sau khi ngâm nước lạnh và để lạnh trong tủ, bánh sẽ giữ được độ dẻo và thơm lâu hơn. Hãy cùng mình thực hiện món bánh này cho 8 người thân yêu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá chuối, trụng qua lửa cho mềm rồi lau khô hoàn toàn để sẵn cho việc gói bánh.
- 2
Bước 2
Cho 1 chén gạo nếp vào bát, xếp lên lá chuối, sau đó lần lượt xếp lớp xá xíu, trứng cút luộc, pate gan và miếng gà chiên vàng. Gói chặt và buộc lại bằng dây hoặc tơ để bánh không bị bung.
- 3
Bước 3
Đặt các gói bánh vào nồi, đổ nước sao cho ngập bánh, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 180 phút cho nếp chín mềm và thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Sau khi nấu xong, nhanh chóng ngâm bánh trong nước lạnh khoảng 5 giây, treo lên để ráo, để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
